|
|
Gegratineerde Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter, 250 g schoongemaakte en in ringen gesneden uien, 1 theelepel suiker, 1 eetlepel bloem, 1 I krachtige bouillon, zout, peper, 4 sneetjes stokbrood, 50 g geraspte Gruyere kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan. Voeg de ringen ui en de suiker toe. Laat de uien onder zo nu en dan omscheppen bij matige hitte lichtbruin kleuren. Roer de bloem door de uienmassa en laat alles nog ca. 3 minuten fruiten. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep ca. 20 minuten zachtjes koken. Maak de soep op smaak met wat zout en peper. Rooster de sneetjes stokbrood lichtbruin. Leg de sneetjes stokbrood in vier ovenvaste soepkommen en schenk er de uiensoep over.
|
|
|